微波爐核棗年糕

February 14, 2016

核棗年糕

年糕這東西 當然還是傳統古法的好吃
可是它可費功/瓦斯/時間阿
要不然就是得花白花花的銀子
碰到我這種懶人又小氣兼嘴饞想吃年糕
那麼味道也不算差的微波年糕也是珍饈!

幾年前婆婆有讓我嚐過一囗人家教他她做的微波爐年糕
油膩膩軟(爛)趴趴
幾年前婆婆有讓我嚐過一囗人家教他她做的微波爐年糕
油膩膩軟(爛)趴趴
並且也就這樣...一口...

她後來有一年的過年有再做一次
可是也沒做多少
且紅豆仍然是硬的 (她故意想要半生的!)
所以…我就謝謝了

今年有看到好幾位網路美食家PO紅糖年糕
我的火也被煽起來想自己來試試看年糕
可是想到沒大同電鍋也沒大蒸鍋

來網上做功課
打進微波炉年糕
看到”5分鐘微波爐紅棗年糕”
http://www.xiachufang.com/recipe/1087777/
看完後…
這麼簡單?

(其實打進 ”5分鐘微波爐年糕”網路搜尋一下一堆的連結出來 但都是出自同一個作者)

我要做有多料的 就替換了一下(我慢所以花了不只5分鐘)…

可昨晚煮的紅豆湯紅豆還沒有熟透
所以只用紅豆”湯”

糯米粉 85g
紅豆湯 95g
葡萄籽油一點點
Stevia 糖包 2包
蜂蜜 8g
大紅棗2個
Pecans 一些

微波…2分鐘就好了!!!! 真的!!!

這是最讚的地方!

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進階版 - 紅豆胡桃年糕
糯米粉 160g
紅豆湯 210g?
葡萄籽油一點點
Stevia 糖包 4包
Pecans 一些

晚上做的時候紅豆湯太燙了!
本應該稀糊狀的混合物變成粉團…

所以！
第一重點 - 只能用溫的液體
除非打算用揉的…

第一次成功
結果做第二次竟做壞了
(水放太多了⋯⋯)

第二重點！
容器 -
玻璃的很難洗！
不想用塑膠容器的
又怕洗玻璃容器的時間比備料的時間還長
那就要用矽膠模再不然就只得摺紙摸囉⋯⋯